VERRINES SALÉES

Mousseline de fromage frais façon ‘’César’’, filet de poulet rôti, œuf de caille, copeaux de parmesan,

Crémeux avocat, chutney de pamplemousse gingembre, chantilly citron vert coriandre, saumon grawlax.

Compotée de poire et pomme granny smith, ganache au foie gras, cube de pain d’épices.

Purée de potimarron aux éclats de noisettes, chutney de figues, magret de canard fumé.